干笋子营养价值高，富含粗纤维有开胃健脾、化痰、静心散热功效

干竹笋，具有低脂肪、低糖、多纤维等特点，属于纯天然的低脂低热量食品，适合减肥，甜笋不仅是一种营养品，更是营养价值高的食补药品。从医学角度来说，笋子中含有大量粗纤维，孕妇食用后有缓解便秘、开胃健脾、化痰、静心散热的功效。

笋（竹笋）是一种营养价值高且具有多种功效的蔬菜。根据现代营养学研究，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。此外，竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的养生保健品。

营养成分含量：这里为100克可食部食品中的营养素含量。

含量/食部：其中食部为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；含量为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。

竹笋的主要功效包括减肥、开胃健脾、补脑益智、清热化痰、预防大肠癌等，具体内容如下：

1、减肥：竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维等特点，食用竹笋能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，防止便秘，是肥胖者理想的减肥佳蔬。

2、开胃健脾：竹笋不溶性膳食纤维含量高，可以开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、开膈消痰、增强机体免疫力。

3、补脑益智：春笋里含有叫做酪氨酸的蛋白质结晶，这种成分在人体中起着非常重要的作用，有助于改善记忆力和思维能力。

4、清热化痰，益气和胃：中医认为笋味甘，微寒，无毒，具有清热化痰，益气和胃，治消渴，利水道，利嗝爽胃的功效。

5、预防大肠癌：竹笋含有丰富的植物蛋白和多糖物质，有助于预防大肠癌。

竹笋不仅营养丰富，还具有多种对健康有益的功效，是一种值得推荐的健康食品。