筒毫的功效与作用，筒毫的功效与作用

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于筒毫的功效与作用的问题，于是就整理了1个相关介绍筒毫的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 茼蒿的营养价值高，吃的时候要注意什么？哪几类人不能吃呢？

茼蒿的营养价值高，吃的时候要注意什么？哪几类人不能吃呢？

茼蒿是一种比较特殊的菜，之所以说它特殊，因为它和芫荽一样都有着特殊的气味，喜欢它的人爱吃它，不喜欢它的人避之不及。不管是虾米茼蒿，还是下火锅，茼蒿的风味都是一种特殊的香和鲜。

茼蒿的营养价值高，里面含有丰富的维生素C和叶酸，所以对于孕期女性，来点茼蒿不仅可以补充维生素，还能补充叶酸。茼蒿里面的维生素还有维生素B2，维生素K、胡萝卜素等，还有丰富的微量元素包括钾、镁，钙。而且茼蒿的茎叶都是丰富的膳食纤维，可以帮助我们的肠道蠕动加快排便，对于便秘人士也是不错的蔬菜。

要说什么人绝对不能吃茼蒿，其实只要不过敏，只要自己可以接受茼蒿的味道，那么不管是老人还是孩子都可以吃，老少皆宜。吃的时候要注意什么，那么就是为了减少茼蒿里面营养素的流失，可以尽量避免过多的加工。再一个就是茼蒿是绿叶蔬菜，最好吃新鲜的，一次不要做太多，尤其是夏天容易变质，最好一次吃完。

最近天寒地冻，晚上劳累一天，回到家中来个自制火锅，一把绿油油的茼蒿，涮一涮然后蘸上香喷喷的蒜泥麻汁，吃上一大口，简直是人间享受啊！

茼蒿的营养价值非常高，在我国很多省份都有种植。现在几乎一年四季都能够吃到新鲜的茼蒿。茼蒿含有丰富的维生素胡萝卜素，基本上适合老少人群吃。茼蒿这道菜的颜色绿油油的，非常的惹人喜爱。但同时你也许会发现，茼蒿有一种特殊的香味儿。有的人特别喜欢生茼蒿的味道。茼蒿这道蔬菜有多种做法。可以热炒，也可以蒸着吃。

给大家分享一下，我平时在家里面做这道菜的步骤和方法。茼蒿这道菜我一般有两种做法，第一种就是素炒。把茼蒿摘干净，用清水洗四遍，然后用刀一截两段。坐上油锅，在油七分热的时候，将葱花蒜瓣放入油锅里面，等到葱花蒜瓣儿泛黄的时候，把洗好的茼蒿放入锅里面。搅拌均匀，炒三分钟左右就可以出锅。大家这个时候一定要注意，炒茼蒿的时间不能超过五分钟，时间太久的话这道菜的营养容易流失。

另外一种吃法就是把茼蒿蒸着吃。洗好的茼蒿，切成一寸长的样子，放入半勺盐，加入白面，搅拌均匀开始蒸。大约蒸十分钟就可以了。其实茼蒿蒸着吃没有热炒茼蒿营养价值高。基本上所有的人群都适合吃这道菜。唯独脾弱虚寒者甚至是拉肚子的人，最好是少吃或者是不吃。总之这道菜还是非常不错！

营养师小糖来回答这个问题，茼蒿是我们常见的蔬菜，它富含糖类、蛋白质、维生素C等，具有改善记忆、调节血压、调理肠胃、祛痰利咽等功效。一般人群皆可食用茼蒿，尤其适合咳嗽痰多、便秘人士、高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。但注意，脾虚腹泻者不宜吃太多茼蒿。

茼蒿宜与鸡蛋、肉类等搭配，因为茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸，与鸡蛋、肉类一起炒食，可以提高维生素A的吸收利用率。还可以直接清炒茼蒿，加入少许芝麻油、蒜末、醋、盐等，味道清淡可口，老少皆宜。

购买茼蒿时，宜选择叶片无黄色斑点、鲜亮翠绿、根部肥满挺直的。烹饪茼蒿最好采用汆汤或凉拌。清洗茼蒿的时候，可先用水浸泡15分钟左右，再用流水冲洗干净，千万不要用手来回去搓洗，茼蒿比较脆弱，搓洗会折断茼蒿，也会使得其中的营养流失。

如果购买了茼蒿不能及时吃掉，建议先用纸把茼蒿包起来，然后将根部朝下直立摆放在冰箱冷藏室中，这样既可保湿，又可避免过于潮湿而腐烂，易于储存。

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茼蒿，菊科植物，又叫蒿子秆，其营养成分较为丰富，其维生素、胡萝卜素以及钙，磷、钾、铁等矿物质元素的含量远高于一般蔬菜，另外，茼蒿热量极低，每百克仅有24千卡，而且其丰富的膳食纤维可以给予食用者很强的饱腹感，所以茼蒿非常适合糖尿病患者或有减肥要求的人食用。

中医认为，茼蒿味甘、辛，性平，无毒，有安心气、养脾胃等功效，其保健功能也远强于一般蔬菜，常吃茼蒿，可以促进身体代谢、预防疾病的发生，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、便秘等有着较好的疗效。

不过，茼蒿气浊、上火，不易多吃； 茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食！

到此，以上就是对于筒毫的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于筒毫的功效与作用的1点解答对大家有用。